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这个方子里红薯粉与水的比例是1:5，做出的焖子有些软，不知是不是水多了的原因，下次试试1:4。 ”
食材明细
美食特点
红薯粉焖子的做法步骤
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5
选择“煮饭”健，用木质筷子慢慢搅动粉水，不能放一边不管，红薯粉很快就会沉淀的。 加热到10分钟左右后，粉水开始成糊状。
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6
左手套手套扶住内锅，右手用筷子快速按一个方向搅动，直至成透明的糊状。
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7
趁热把粉糊到进容器，室温冷却后，进冰箱冷藏。（一定趁热倒）
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10
电饼铛预热，倒油，慢慢煎至外皮定型。 根据个人口味调入麻酱，蒜泥，醋等。
制作小窍门
1、选用电饭煲，电饼铛有很好的防粘功能。
2、最后煎制时，焖子预热会变得很软，所以别让焖子块碰到一起，会粘连。
本次制作《红薯粉焖子》所使用的厨具：电饭煲
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