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鼠曲草青团

收录时间：2024-04-29 16:09:11 热度：6914℃

鼠曲草青团的做法

1张图片

“ 之前打的鼠曲草汁还剩下一盒没用完，今天全都给清空了吧！鼠曲草比艾草的食疗价值高，我不喜欢艾草的味道????因为不是新鲜的鼠曲草煮开了打的，所以今天用到了烫面。 ”

食材明细

主料

鼠曲草 1斤
水磨糯米粉 400g
澄粉 120g
猪油 20g
糖 60g

辅料

水适量
蛋黄 16个
肉松 360g
猪油 60g－80g

美食特点

甜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鼠曲草青团的做法步骤

1
鼠曲草入水焯水后加水煮开，打成汁。
2
这就是打好的鼠曲草汁，我今天用的是之前剩下的，从冰箱里拿出来的。
3
盆里放入糯米粉400克，澄粉120克，猪油20克，糖60克，倒入适量鼠曲草汁，揉成面团。
4
我今天用的冰箱取出来的鼠曲草汁，所以加了烫面的步骤，取面团的1/3或者1/4，压薄了，入开水煮熟，再加入面团里揉匀，这样出来的面团延展性特别好。
5
光滑的面团揉好了，如果沾手可适当再添一些粉。
6
蛋黄入烤箱烤熟，加入肉松跟猪油，拌匀，搓成30克一个的团。
7
青团皮子也是保鲜膜包好，取30克的面团。
8
肉松团放进面团里包好收口。
9
一定要收好口。
10
上锅蒸熟，刷油，这是为了防止面皮变硬的。
11
凉了之后用保鲜膜包好。
12
好吃看得????????。

本次制作《鼠曲草青团》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜清明春季食谱

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