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酱香乳瓜墩
酱香乳瓜墩
简约随悦
收录时间:2022-12-20 16:57:19 热度:2486℃
1张图片
“
一道可口的小菜,无论下粥还是下饭,三餐都可以搭配。
”
食材明细
主料
乳瓜
500g
辅料
蚝油
15g
味极鲜
150g
砂糖
2勺
鸡精
1匙
白蔻
1g
香叶
1g
八角
3个
丁香
4朵
香油
适量
果醋
适量
美食特点
酱香
口味
腌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
酱香乳瓜墩的做法步骤
1
乳瓜洗净后切成2cm宽的段,加盐浸出多余汁水。
2
将果醋除外的所有调味品和香料放入容器中,加适量开水。
3
电磁炉中火熬制约10分钟后晾凉汤汁,加热是为了让香料味充分的融入汤汁中。
4
浸好的乳瓜用水将盐洗净,晾凉的汤汁加入果醋和适量香油,也可以用葱油来腌制。
5
将乳瓜倒入酱汤中腌制,约3至4小时后即可。
本次制作《酱香乳瓜墩》所使用的厨具:电磁炉
菜谱标签:
小菜
家常菜
早餐
午餐
晚餐
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