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超爱金大洲金针菇，奈何一袋也太少了，价格也不便宜。试着自己做，虽然不是那个味道，但也是自己喜欢的口味，还不错，麻辣回甘，还有金针菇鲜甜的味道，喜欢???? ”
食材明细
美食特点
麻辣金针菇的做法步骤
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热锅冷油，小火煸炒剁椒酱，出红油后，放入焯水后的金针菇。
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放入适量的水，糖，蚝油，生抽，盐，炖煮5-10分钟。
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5
大火收汁，汤汁收干后，出锅前再放入适量的麻椒粉拌匀即可。
制作小窍门
1、没有剁椒酱的小伙伴，直接煸炒蒜末，金针菇，然后放辣椒粉也是不错的，我是犯懒，直接用的剁椒酱。
2、金针菇焯水后，去掉异味，这个步骤不要省略。
3、麻椒粉是自制的，麻椒用无油炒锅小火焙出香味，晾凉后用料理机打成粉就好。不喜欢麻味可以不放。
本次制作《麻辣金针菇》所使用的厨具：炒锅
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