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自制小麻花

收录时间：2024-05-28 17:44:52 热度：4274℃

自制小麻花的做法

1张图片

“ 自制麻花
做这之前，那是只有羡慕的份，似无做的可能，然而，突然兴起，竟一试而成，所以呀，什么事情都不要被畏难的情绪吓退，试一试还是可以的，万一成功了呢
这配方的麻花是软而香的。。。 ”

食材明细

主料

面粉 400g

辅料

白糖 60g
精盐 4g
玉米油 30ml
鸡蛋 1个
酵母 1匙
水 120g

美食特点

甜香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

自制小麻花的做法步骤

1
准备食材，有些材料需用秤称量。
2
除水外所有料放一起，加水和面。
3
面发至扎眼儿不回缩。
4
发好的面再揉排气，分成8段儿，盖保鲜膜饧15分钟。
5
取一段搓长，两手握住两头边搓边反向拧劲儿。
6
对折，左手拇指挡在对折处。
7
右手握住合在一起的两头儿，反方向拧劲儿。
8
右手这头折起，塞入左手拇指处的空里。
9
所有麻花坯做好，再盖保鲜膜饧20分钟。
10
锅内放稍大量的油，烧至六成热。
11
下麻花坯炸。
12
一面炸至金黄色。
13
炸另一面儿。
14
侧面也炸一下。
15
成品图。
16
成品图。
17
成品图。

制作小窍门

1、重要食材需秤量。
2、为方便准确配料，炸麻花的油没在食材表里。

本次制作《自制小麻花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜

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