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“春食野菜”荠菜鲜肉汤圆

英子草23
收录时间：2024-06-06 00:45:22      热度：9372℃
“春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法

  3张图片

“ 荠菜不仅味美可口，而且营养丰富， ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

“春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤

  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：1
    1
    荠菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞出，冷水冲一下。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：2
    2
    剁碎，挤掉多余水分备用。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：3
    3
    肉末和荠菜放在容器内加料酒，盐，生抽，白糖和葱。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：4
    4
    将荠菜，肉末搅拌到有韧劲。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：5
    5
    糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：6
    6
    和成软硬适中的面团
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：7
    7
    取适量面团用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：8
    8
    填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：9
    9
    搓成圆球状备用。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：10
    10
    大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：11
    11
    水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水煮，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
  • “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：12
    12
    成品图。
本次制作《“春食野菜”荠菜鲜肉汤圆》所使用的厨具：汤锅
菜谱标签： 小吃   元宵节  

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