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南瓜油酥千层蒸饼，好看、好吃又营养，用熟南瓜揉面，不加水，不放糖，口感松软微甜，是老人、小孩的理想健康主食。 ”
食材明细
美食特点
南瓜油酥千层蒸饼的做法步骤
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1
碗里放一些干面粉，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状，制成油酥。
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3
面粉与酵母混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。
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5
将发酵好的面团排气，揉匀，擀成长方形的面片，刷一层油酥。
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6
在面片两侧三分之一处各切7刀（根据面片大小确定），每个切口的长度是面片长度的三分之一。
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9
折叠完毕，用擀面杖轻轻擀成大饼（方形、圆形均可），放入铺了湿屉布的蒸锅里，二次醒发至二倍大。
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10
凉水入锅，大火将水烧开，中火蒸约30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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制作小窍门
1、在面片上刷一层油酥，起层效果很好。
2、南瓜已有甜味，是否需放糖，根据各人口味。
3、二次醒发一定要充分，否则，蒸出来的成品口感不好。
本次制作《南瓜油酥千层蒸饼》所使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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