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日本人对豆腐情有独钟
善于把豆腐这一营养价值极高的食物加以开发利用
形成独具一格的豆腐料理
让人对这一最简单的食材有一种崇敬的情感
我呢也学着巧手慧绘
利用这一食材来尝试做美食
元宵节做了豆腐版的柴犬汤圆
今天再次做个豆腐版蛋糕
成品出来超出预期,非常满意
颜色白嫩嫩,低油少糖
吃起来清新爽口不甜腻
而且韧性十足,非常有弹性
健康美味的食品,赞一个~! ”
食材明细
美食特点
白嫩Q弹的【豆腐小蛋糕】的做法步骤
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11
做蛋白霜。蛋白内加入柠檬汁,分三次加糖用电动打蛋器打至干性发泡。提起打蛋头,蛋白呈小尖角状。
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12
开始混合。取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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15
在桌面上震两下模具,放入预热好的烤箱,上下火160度30分钟。(根据自家烤箱习性调整温度和时间)。
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18
然后撕掉硅胶垫,切半之后叠在一起。光面上色的部分在中间,看起来像有夹心一样。
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本次制作《白嫩Q弹的【豆腐小蛋糕】》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱