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豉香土豆蒸排骨

收录时间：2023-01-08 02:50:46 热度：6990℃

豉香土豆蒸排骨的做法

2张图片

“ 加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮，让排骨充满了豉香味道，为了中和一下只吃肉太腻还加入了土豆，营养上也中和了一下。 ”

食材明细

主料

排骨 200g
土豆 200g

辅料

青椒 1根

配料

盐 1勺
生抽 5ml
料酒 1勺
生淀粉 1勺
香辣豆豉 2勺
蒜米 2粒
蚝油 1勺

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉香土豆蒸排骨的做法步骤

1
排骨切块在热水中焯烫好捞出备用。
2
加半勺盐和适量生抽。
3
加一勺料酒和一勺生淀粉，搅拌均匀腌制一下。
4
土豆切小块排在盘底。
5
倒上腌制好的排骨。
6
加两勺香辣豆豉。
7
撒上一层蒜米。
8
青椒切段撒上层。
9
倒上少许蚝油。
10
蒸锅内烧水，上气后放入排骨蒸10分钟即可。

制作小窍门

喜欢吃土豆比较软绵的就把土豆切的小块点，太大块不容易熟，喜欢吃土豆还有点脆脆口感的就切的大块点就行了。

菜谱标签：热菜老人川菜夏季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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