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韭菜炒银芽

收录时间：2023-01-09 18:39:59 热度：8319℃

韭菜炒银芽的做法

4张图片

“ 俗话说：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。现在正是初春的季节，地里的、树上的那些小芽芽都在悄悄地生长，而这个时候我们体内的阳气也正在上升，吃些芽类的食物，正可以顺应春季的生发规律。 ”

食材明细

主料

绿豆芽 180克
韭菜 50克

辅料

蒜 4瓣
食用油 4克
盐 2克
生抽 5克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒银芽的做法步骤

1
原料：韭菜、绿豆芽、蒜，已经提前将豆芽清洗干净。
2
韭菜切小段，菜叶与菜茎分开放置，蒜切片。
3
锅中倒入食用油，将蒜片下入，略微炒一下。
4
下入绿豆芽，翻炒。
5
待绿豆芽有点塌的时候，加入生抽，翻炒均匀。
6
加入韭菜茎，翻炒，并加入盐。
7
最后加入韭菜叶，翻炒均匀即可出锅。
8
清清爽爽、春意浓浓的韭菜炒银芽上桌啦。

制作小窍门

1、韭菜叶和茎的成熟度不同，所以要分别下锅炒。
2、这道菜，盐要后放。
3、不需要过多的调味料，要的就是清爽，清新的味道。
4、韭菜炒银芽，是一道快手菜，要大火快炒，才能做到韭菜不老、不出水。

本次制作《韭菜炒银芽》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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