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巧克力曲奇

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收录时间：2021-11-22 00:30:14 热度：490℃

巧克力曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 100g
糖粉 50g
蛋液 30g
可可粉 30g
巧克力豆 30
低粉 170

辅料

盐 1g（可不加）

美食特点

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

巧克力曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化，加入糖粉
2
用打蛋器搅打两分钟，使黄油发白
3
加入蛋液，继续搅打，使其与黄油完全融合
4
打发好的黄油
5
筛入可可粉，喜欢淡淡巧克力味道的，可以加20克可可粉。
6
可可粉翻拌均匀后状态
7
加入巧克力豆翻拌均匀
8
筛入低粉，继续翻拌，做成面团。喜欢软口感的，可以适量少加20克低粉。不过面团就不会成型了，可以直接用铲子分成大小均匀的小块，直接上烤盘，用铲子按扁。
9
面团搓成长条后切成大小均匀的小面团
10
小面团捏圆，用手掌按扁
11
摆烤牌，上烤箱上下火150度烤25分钟即可
12
成品

制作小窍门

筛入低粉后，一定要翻拌，切记搅拌。否则面粉劲性大了，饼干不够酥！

本次制作《巧克力曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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