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收录时间:2024-02-16 16:55:47      热度:4236℃
金牌酿豆角的做法

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食材明细

主料
  • 长豆角 12根
辅料
  • 虾仁 适量
  • 茄汁黄豆 半罐
  • 小米辣 4个

美食特点

金牌酿豆角的做法步骤

  • 金牌酿豆角的做法步骤:1
    1
    将长豆角洗净,放入沸水锅中煮2_3分钟捞出。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:2
    2
    依次盘结。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:3
    3
    盘好的样子。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:4
    4
    取适量虾仁剁碎。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:5
    5
    虾泥放入汤盆内加入鸡蛋一个,盐适量,鸡精,胡椒粉,香油,淀粉搅拌均匀(我剁的是4份菜量的虾泥)备用。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:6
    6
    将调好的虾泥抹在豆角结上。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:7
    7
    撒上点干淀粉。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:8
    8
    过油炸透。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:9
    9
    摆盘。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:10
    10
    茄汁黄豆半盒,小米辣4个切粒,红椒适量切粒。
  • 金牌酿豆角的做法步骤:11
    11
    炒锅上火放入少量的油,下葱姜蒜沫爆香,烹入料酒,XO酱8克,鸡精2克,清水一小勺,再放入黄豆小米辣红椒粒,烧沸后勾薄芡淋香油,浇在豆角丸上即可。

制作小窍门

依个人口味小米辣可放可不放。
本次制作《金牌酿豆角》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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