“ 【菜名】 豆腐渣丸子 　　【菜系】 徽菜菜谱
【味型】 酥脆 　　【成菜】 热菜 　　豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。 　　配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。 ”

主料

• 豆腐渣 150克

辅料

• 冬笋粒 50克
• 马蹄粒 30克
• 蛋清 1个

配料

• 香葱粒 5克
• 精盐 5克
• 味精 2克
• 淀粉 20克
• 色拉油 500克