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糕粿是糕类小吃,稻米、香菇、虾米、猪肉、鸡蛋、矾,这些普通食材是制作这道美食的主料。在潮汕地区的街头巷尾十分常见,美味,廉价,可饱食,亦可轻尝。“炒糕粿”很注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。
别光说不做,接下来就让小编来教大家做这道潮汕美食:陆丰炒糕粿 ”
食材明细
美食特点
潮音潮人:陆丰炒糕粿的做法步骤
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❥ 接着在锅中加入油,热油锅爆香蒜头,再倒入猪肉,肉卷翻炒
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❥ 接着加入生抽,蚝油,鸡粉,老抽,翻炒均匀即可
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❥ 最后,色香味俱全的陆丰炒糕粿就做好拉,大家快点学起来吧!
制作小窍门
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 炒糕粿要注意控制好火候,别把糕粿炒过火影响了口感
❥ 喜欢吃辣的朋友们可以适当地加一些辣椒油,味道更佳
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本次制作《潮音潮人:陆丰炒糕粿》所使用的厨具:炒锅