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春韭土豆丝

小董妞@厨房

收录时间：2024-06-28 17:52:20 热度：1558℃

春韭土豆丝的做法

3张图片

“ 春天一刀韭，健康到永久！对春天的韭菜实在是爱到不行，各种炒，各种做馅儿。鲜嫩的韭菜搭配上最爱的土豆，简简单单的一道家常菜，鲜美又营养~ ”

食材明细

主料

土豆 1个
韭菜一把

辅料

干辣椒 3-5个
米醋 1勺
盐适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

春韭土豆丝的做法步骤

1
食材如图。
2
土豆去皮洗净，切丝，用清水洗去淀粉，辣椒剪段备用。
3
韭菜摘洗干净，切寸段。
4
炒锅上火，加适量油，油热后放入辣椒爆香。
5
下入土豆丝翻炒几下。
6
加一勺米醋，翻炒均匀。加米醋可以让土豆丝爽脆。
7
土豆断生后放入韭菜根部部分，翻炒至断生。
8
放入韭菜叶翻炒至断生。
9
调入适量盐翻炒均匀出锅~

制作小窍门

1、土豆丝切好后清洗去表面的淀粉，炒土豆丝放一勺米醋炒出来的土豆丝爽脆，米醋炒着炒着就挥发了，成菜不会有醋味儿。

本次制作《春韭土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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