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神厨炸元宵

收录时间：2022-12-25 13:12:55 热度：1874℃

神厨炸元宵的做法

1张图片

“ 元宵代表团团圆圆，煮元宵温婉可爱，适合小碗独享；炸元宵色泽艳丽，适合宴上分享。一起来尝尝吧！ ”

食材明细

主料

元宵 500g

辅料

植物油 适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

神厨炸元宵的做法步骤

1
元宵室温解冻10-20分钟。
2
锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。
3
逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。
4
再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。
5
步骤三如果做到位，不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。
6
成品。

制作小窍门

烹饪前务必做好保护措施，以免热油迸溅。

本次制作《神厨炸元宵》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜元宵节

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