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萝卜焖牛腩
萝卜焖牛腩
欢欢洛洛
收录时间:2024-02-01 05:46:52 热度:9408℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
500克
陈皮
一片
白萝卜
一个
草果
一粒
八角
二粒
辅料
豆瓣酱
适量
生粉
适量
酱油
适量
柱候酱
适量
花生油
适量
盐
适量
糖
适量
白酒
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
萝卜焖牛腩的做法步骤
1
牛腩清洗干净,切块。
2
烧开热水,将牛腩飞水。
3
捞起牛腩,冷水清洗下。
4
进行开始腌制。讲八角,草果,果皮放进去,盐,糖,生粉,均用如图大小的勺子作为调味。
5
花生油,酱油,白酒,柱候酱,豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。
6
均匀搅拌,腌制10分钟左右。
7
烧热锅,加点油,将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。
8
爆炒几下后,加入水,刚好淹没牛腩,大火煮开后,小火慢煮,中途要注意加水进去,避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅,时间40分左右就可以了。
9
萝卜削皮切块。
10
牛腩煮得开始软的时候,加入萝卜
11
再加水,不用淹没萝卜面。再慢火煮软萝卜即可。
12
成品
本次制作《萝卜焖牛腩》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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