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“
第一次做裱花蛋糕手忙脚乱滴，弄好时已天黑了，照的也不是很理想，将就吧，为第一次作留念还是发个菜谱。 ”
食材明细
美食特点
酸奶可可蛋糕的做法步骤
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1
准备好食材、蛋白分离到无油无水的碗里，蛋黄分离到装有白糖、酸奶、玉米油、盐的碗里，低筋面粉、可可粉、泡打粉放一起并过筛两遍，并130度预热烤箱
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2
先来打蛋清，50克白糖分三次加入蛋清中，蛋清打至提起电动打蛋器出现小尖角
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3
用电动打蛋器打蛋黄至浅黄，筛入低粉、可可粉的混合粉，用切拌的方式切拌至无粉粒
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6
倒入模具八分满，放入事先预热好的烤箱中下层，130度烤45分钟
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7
到点倒扣晾凉，淡奶油加入20克糖粉打至有纹路（忘记拍照了）
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制作小窍门
1.酸奶、可可粉做的蛋糕，没用水浴法， 为保证成功率，加入0.5克的泡打粉，自家人吃泡打粉能少尽量少用。
本次制作《酸奶可可蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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