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花样美食 花开富贵虾

冬天的泥鳅
收录时间：2024-05-18 17:29:53      热度：4569℃
花样美食 花开富贵虾的做法

  1张图片

“ 脆嫩爽口，酸甜美味 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

花样美食 花开富贵虾的做法步骤

  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：1
    1
    虾洗净
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：2
    2
    去虾头
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：3
    3
    去掉虾皮，加面粉和清水把虾仁洗净
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：4
    4
    虾背开一刀，去虾线
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：5
    5
    再在对半的虾肉上各自纵向抹一刀，也就是虾仁上开三刀，分成四瓣
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：6
    6
    开好刀的虾仁再洗一遍待用
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：7
    7
    油菜焯烫一下
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：8
    8
    葱姜拍碎，加一点清水，揉捏出汁
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：9
    9
    虾仁中加盐，料酒，葱姜水抓揉均匀
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：10
    10
    加适量玉米淀粉抓揉均匀
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：11
    11
    锅中坐水烧开，改小火，逐个下入锅中，养熟虾仁
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：12
    12
    虾仁成熟卷曲，形似花朵
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：13
    13
    锅中放油，烧至5成热
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：14
    14
    下入虾仁炸5秒钟
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：15
    15
    锅中留底油，小火煸炒番茄沙司，加料酒去异味，加糖，白醋，老抽，盐，熬制。最后勾水淀粉，粘稠度适中
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：16
    16
    下入炸好的虾仁，翻炒均匀，再淋一点明油，翻炒均匀
  • 花样美食 花开富贵虾的做法步骤：17
    17
    汁明芡亮，出锅装盘
本次制作《花样美食 花开富贵虾》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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