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驴打滚

收录时间：2023-01-07 08:02:28 热度：3110℃

驴打滚的做法

4张图片

“ 第一次做个，只因有黄豆粉要用，网上查查方子，做起来也不复杂，很惊艳的是成品很好吃，热的糯，凉了弹，香香甜甜真不是一块两块能停得下来的。 ”

食材明细

主料

糯米粉 250g
水 200g
豆沙适量

辅料

黄豆粉 适量
白糖 10g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

驴打滚的做法步骤

1
准备的原料。
2
糯米粉中加入白糖，清水。
3
揉成面团醒十分钟。
4
放盘里用手指压成薄饼，盘上还刷了油，结果没用，还是粘盘上了。
5
开水锅中火蒸二十分钟，关火闷了十分钟。不闷也不行，太烫没法弄下去。
6
再整成长方形，太粘的时候撒点熟黄豆粉。
7
铺上一层豆沙。
8
卷起来再在外面滚上熟黄豆粉。
9
切小块就可以。

制作小窍门

面粉里加点糖味道会更好些，甜咪咪的。

本次制作《驴打滚》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃下午茶北京菜

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