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这次的蛋糕很成功，真的做到不收腰，不分层，不塌顶，口感细腻，奶香浓郁，只要注意两个关键点温度和时间菜鸟也能做出完美的芝士蛋糕。 ”
食材明细
美食特点
轻芝士蛋糕的做法步骤
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蛋白加白糖打发，不需要完全打发，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
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将蛋糕房烤网上，150度烤制40分钟，再120度烤制30分钟。
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制作小窍门
1.烤盘上垫烤网，活底的模具就不需要再包锡纸，而且也能达到水浴的效果。
2.蛋糕的面糊一定要拌匀，就不会有沉底的现象。
3.蛋糕不开要注意观察烤制是的温度，太高，蛋糕涨发太快就容易开裂，可以降低烤制的温度，还有就是打发的过头也容易照成蛋糕开裂。
本次制作《轻芝士蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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