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青菜牛肉炒年糕

收录时间：2024-04-30 14:25:41 热度：3413℃

青菜牛肉炒年糕的做法

3张图片

“ 很有味道的炒年糕，年糕软糯，牛肉鲜香，咸鲜微甜，仔细品味还带点黑胡椒的香气。 ”

食材明细

主料

切片年糕 250克
牛肉片 100克
青菜适量

辅料

蚝油 1大勺
老抽 1小勺
生抽 1小勺
白糖适量
料酒 1小勺
盐少许
黑胡椒粉 少许
生粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

青菜牛肉炒年糕的做法步骤

1
准备的原料。
2
牛肉片加入料酒，盐，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3
热锅凉油，煸炒肉片变色。
4
加入年糕片，蚝油，老抽，生抽。
5
大火翻炒均匀，加白糖，少许的清水烧开。
6
加入青菜。
7
再次炒匀烧开就可以。
8
青菜牛肉炒年糕就做好了。

制作小窍门

1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。

本次制作《青菜牛肉炒年糕》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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