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用这款红枣发糕祝大家新的一年红红火火,发发发。
这个双面指的是白面和玉米面,我们这里称小麦粉为白面。白面与玉米面搭配,比例差不多,但还是玉米面的黄色占了上风。蒸出的发糕颜色偏黄。发糕里加了红枣,而且去核,吃起来不但香甜,还没有要吐枣核的麻烦。 ”
食材明细
美食特点
红枣双面发糕的做法步骤
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蒸锅加冷水,铺屉布,将面团倒在屉布上盖上锅盖,静置20分钟后开火蒸
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制作小窍门
1、白糖放与不放,放多与少随个人口味。
2、蒸制时间以发糕熟为标准。
本次制作《红枣双面发糕》所使用的厨具:蒸锅