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收录时间:2022-11-28 16:35:20      热度:1726℃
【徽菜】————山笋烧肉片的做法

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野笋是妈上半年去山里玩,正好赶上雨后山上出笋,很多山里人挖了笋出来卖,没想到玩出来的笋粘着红色的泥土,不愧是红色革命老区啊! 妈妈买了10斤,摸盐,晒了2个月左右,给我寄了一些,冻在冰箱里慢慢吃。

味道,鲜、咸
笋含有丰富的纤维,对肠道有好处哦

食材明细

主料
  • 肉片 200克
辅料
  • 姜末 适量
  • 葱段 适量
配料

美食特点

【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤

  • 【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤:1
    1
    晒干后的笋衣和笋肉在一起。
  • 【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤:2
    2
    在冰箱里泡了3天,每天换水。
  • 【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤:3
    3
    肉片,姜末、蚕豆酱。
  • 【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤:4
    4
    肉片和姜末用蚕豆酱腌制,准备好干红椒、八角和葱。
  • 【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤:5
    5
    干红椒、八角下油锅炒。
  • 【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤:6
    6
    下肉片爆炒。
  • 【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤:7
    7
    下笋一起炒一会。
  • 【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤:8
    8
    加水中小火,烧10几分钟。
  • 【徽菜】————山笋烧肉片的做法步骤:9
    9
    加盐,大火收干,装盘。

制作小窍门

还有一种吃法————加多点水,慢慢炖一会,不要大火收,有很多汤汁的那一种,也很好吃。

某人,饿的迫不及待要吃,没办法拍了,成品冒着白烟所以感觉很模糊的样子,,,55555

还有个糊了的红椒,请忽略吧~~
菜谱标签: 热菜  

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