4张图片
“
人们常常以天鹅比喻忠贞不渝的爱情，西方则以天鹅象征典雅、高贵、优美、纯洁。这款面包放在情人节上它的寓意一目了然，若一对对小天鹅放在新春的餐桌上是不是有种高、雅、纯、美的幸福感，预示着新的一年展翅高飞，有情有义有快乐！ ”
食材明细
美食特点
小天鹅花样面包的做法步骤
-
1
将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出
-
2
面团揉匀排气，均匀的分成9份，盖上保鲜膜饧15分钟
-
3
取一份面团揉成长条，然后按图示这样折出天鹅的翅膀
-
4
用筷子在中间夹紧造型，翅膀用叉子压出花纹，头部用刮刀断开，捏出两只天鹅的嘴巴，用黑豆做天鹅的眼睛
-
-
-
7
二次发酵后取出表面刷蛋液，烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟
-
制作小窍门
1、不同的烤箱烤制时间也不同，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
本次制作《小天鹅花样面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
