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蔬菜蒸粗麦粉

收录时间：2021-11-22 00:13:00 热度：7005℃

蔬菜蒸粗麦粉的做法

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“ 蒸过的粗麦粉吃起来粉糯糯的，浇头基本是简易的水煮蔬菜，如西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆等，罗勒、茴香等香料自然不能少，隆重的场合还会加入羊肉和牛肉以待客，是摩洛哥人必备的家庭料理。 ”

食材明细

主料

土豆 80g
青椒 200g
胡萝卜 30g
洋葱 50g
姜黄粉 26g
粗麦粉 120g
肉桂粉 4g
干罗勒叶 3g
黑胡椒 4g
橄榄油 14.5g
红椒 150g

辅料

食盐 4g

美食特点

孜然口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔬菜蒸粗麦粉的做法步骤

1
在锅中倒入橄榄油，放入洋葱、肉桂粉和姜黄粉一起小火煸炒；等洋葱微微透明后放入胡萝卜，加入清水。
2
倒入土豆和番茄块，加食盐调味，盖上盖子小火焖煮约5-7分钟至土豆变软；加入青红椒，一点干罗勒碎翻匀，煮到胡萝卜和番茄酥烂~
3
关火，撒入适量粗麦粉，量由锅子里剩余的汤来决定~拌匀后盖盖子焖5分钟，粗麦粉全部吸收了汤汁，出锅前撒上胡椒粉即可。

本次制作《蔬菜蒸粗麦粉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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