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江米条

星愿1236
收录时间：2024-05-20 00:21:44      热度：9668℃
江米条的做法

  1张图片

“ 江米条，也叫“寸枣”，是一道传统小吃，属于春节过年必备食品。一口一个，酥脆可口，是深受大家喜爱的零食，做起来也不复杂。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 水（裹面） 40克
  • 白糖（裹面） 40克

美食特点

江米条的做法步骤

  • 江米条的做法步骤：1
    1
    将水、白糖和麦芽糖混合
  • 江米条的做法步骤：2
    2
    小火加热至沸腾
  • 江米条的做法步骤：3
    3
    分次加入糯米粉
  • 江米条的做法步骤：4
    4
    揉成较硬的面团
  • 江米条的做法步骤：5
    5
    擀成半厘米厚
  • 江米条的做法步骤：6
    6
    切条
  • 江米条的做法步骤：7
    7
    逐条搓圆
  • 江米条的做法步骤：8
    8
    切成5厘米左右的段
  • 江米条的做法步骤：9
    9
    冷油下锅
  • 江米条的做法步骤：10
    10
    分次少量中小火慢炸
  • 江米条的做法步骤：11
    11
    炸至膨胀浮起，颜色金黄，即可捞出控油
  • 江米条的做法步骤：12
    12
    不沾锅里加水和白糖各40克
  • 江米条的做法步骤：13
    13
    熬至开始起小泡，汤汁浓稠
  • 江米条的做法步骤：14
    14
    倒入江米条
  • 江米条的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀即可关火出锅，冷却后享用
  • 江米条的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 江米条的做法步骤：17
    17
    成品图

制作小窍门

1.面团要较硬些，才能保证成品酥脆
2.一定要冷油下锅中小火慢炸
3.裹面时最好用不沾锅，可根据各人喜好加入芝麻
本次制作《江米条》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
菜谱标签： 小吃   家常菜   零食  

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