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家常炒饼

收录时间：2022-12-31 18:03:49 热度：6872℃

家常炒饼的做法

3张图片

食材明细

主料

水烙馍 适量（薄饼）

辅料

绿豆芽 适量
肉丝适量
葱适量
生抽适量
盐适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常炒饼的做法步骤

1
将薄饼切成条状。
2
肉丝加料酒和盐腌5分钟后炒好备用。
3
绿豆芽洗好沥干水。
4
将生抽、料酒、盐和少许水调汁。
5
锅内放少许油，爆香葱丝。
6
倒入切好的饼丝。
7
倒入少许料汁，翻炒几下，炒干后再倒入料汁。此程序重复3次，最后留少许料汁。（此步骤主要目的是使饼完全吃透料汁，并均匀受热，软硬适度。）
8
然后倒入绿豆芽，翻炒均匀。
9
倒入炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入剩下的料汁。
10
翻炒均匀盛出。
11
如果感觉粘锅的话可以在中间炒制过程添加少许花生油。
12
请品尝吧。

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