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水笋烧肉

小耿妈妈
收录时间：2024-05-20 20:10:38      热度：6857℃
水笋烧肉的做法

  3张图片

“ 老耿心心念念的水笋烧肉终于做好了，很多时候吃的是一种对以往的怀念，我估计老耿就是，吃一次水笋烧肉总要说出很多以前跟这个菜有关的事情，总要感慨一番时间走得太快。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

水笋烧肉的做法步骤

  • 水笋烧肉的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 水笋烧肉的做法步骤：2
    2
    五花肉加凉水烧开，焯烫一遍。
  • 水笋烧肉的做法步骤：3
    3
    洗净表面的血沫，切成小块。
  • 水笋烧肉的做法步骤：4
    4
    笋也加清水汆一遍。
  • 水笋烧肉的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，煸香葱姜。
  • 水笋烧肉的做法步骤：6
    6
    加入肉块，大火翻炒几分钟，表面微微发黄就可以。
  • 水笋烧肉的做法步骤：7
    7
    加入料酒，老抽翻炒上色。
  • 水笋烧肉的做法步骤：8
    8
    加入汆烫好的笋干。
  • 水笋烧肉的做法步骤：9
    9
    大火翻炒均匀。
  • 水笋烧肉的做法步骤：10
    10
    加入清水烧开。
  • 水笋烧肉的做法步骤：11
    11
    改小火炖90分钟左右，加入白糖，生抽再大火烧几分钟就可以。
  • 水笋烧肉的做法步骤：12
    12
    味道很赞哦！

制作小窍门

1.水笋就的干笋泡发好的笋。
2.这个菜最好吃的时候是从第二顿开始，所以一次可以多烧点。
本次制作《水笋烧肉》所使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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