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芋头啤酒鸭

玻璃瓶柠檬草

收录时间：2022-11-26 06:36:15 热度：2393℃

芋头啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭腿 3只
芋头 800g

辅料

葱 8g
姜 5g

美食特点

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

芋头啤酒鸭的做法步骤

1
鸭腿剁成小块，葱姜备用。
2
芋头削皮洗尽备用。
3
鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。
4
倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。
5
关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。
6
出锅了！！

制作小窍门

1.我没加一滴水，都是放的啤酒，这样鸭肉比较嫩滑。
2.可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。
3.油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。
4.盐要晚放哦。

菜谱标签：热菜

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