4张图片
“
半熟芝士蛋糕成为热销网红产品，对于巧克力控的我，当然不会错过这个学习制作的机会，这款蛋糕除了具有巧克力浓郁的味道，还带有湿润润的感觉，真的是太回味无穷了，吃过一次，还想再吃，好想好想~ ”
食材明细
美食特点
巧克力半熟芝士的做法步骤
-
-
-
3
并不断用打蛋器搅拌（水温不要太高），搅拌至顺滑无颗粒，加入黄油，牛奶，黑巧克力块。
-
4
继续用打蛋机搅拌均匀，注意过程中不离热水（水温不要太高）
-
-
-
-
8
向巧克力黄油糊筛入低筋面粉，玉米淀粉，巧克力粉，用橡皮刀翻拌均匀，使面粉与巧克力黄油糊完全混合
-
9
开始打发蛋白，蛋白分三次加入白砂糖，并加入柠檬汁
-
-
-
-
-
14
烤炉预热160℃，水浴法，烤一个小时，烤至蛋糕表面微黑即可。（注意烤箱温度，烤箱不同温差有不同，140-160℃都可以）
-
制作小窍门
柠檬汁主要是凝乳作用，如果没有柠檬汁，可以用少量嗒嗒粉或者白醋代替。
本次制作《巧克力半熟芝士》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
