想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
剁椒鱼头
剁椒鱼头
小岚私厨
收录时间:2021-11-22 00:06:32 热度:2922℃
2张图片
食材明细
主料
鲢鱼头
2500g
辅料
青剁椒
250g
蒜头
1颗
香葱
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
白糖
适量
猪油
适量
色拉油
适量
胡椒粉
适量
白酒
适量
红剁椒
250g
美食特点
中辣
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
剁椒鱼头的做法步骤
1
把鲢鱼头劈成两半,洗干净,里面的黑色东西要洗掉
2
倒入白酒抹遍鱼头,再抹上一层盐,腌制15分钟以上
3
锅烧热放适量猪油和色拉油,把蒜末、青红剁椒倒进去爆炒一下,再放点白糖炒匀
4
把炒好的剁椒放在腌好的鱼头上,撒点胡椒粉,放入蒸锅蒸15分钟
5
最后撒上葱花,锅烧热,放入适量猪油烧热浇在鱼头上就好了
制作小窍门
腌鱼的时候可以多放点盐,鱼头下面可以放点土豆粉一起蒸
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
推荐菜谱
火锅
素食
通乳
芝士蛋糕
糕点
江浙小吃
立冬
山西小吃
泰国菜
云南菜
果汁
处暑
祛痰
外国美食
健脑益智
酸奶
养心
月饼