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腰果含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,营养价值很高。平常咱们多将腰果油炸,当一种休闲小零嘴来吃。其实拿腰果入菜也是一个简单而且不失营养的一种好吃法。
这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口,丰富的食材搭配营养更全面。西芹的清爽、腰果的浓香、虾仁的鲜美,真是搭配绝妙。过年吃的太油腻,不妨来试试这道清爽的美味吧。 ”
食材明细
美食特点
西芹腰果虾仁的做法步骤
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将虾仁切小段,加入少许料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟左右。
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炒锅烧热加入少许植物油,下入腰果小火翻炒至熟透,盛出晾凉备用。
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制作小窍门
1、腰果要小火慢慢炒,不要炒糊了。
2、虾仁炒变色后后面加入芹菜和腰果时动作要迅速。
本次制作《西芹腰果虾仁》所使用的厨具:炒锅