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收录时间:2021-11-22 00:05:19      热度:3321℃
香嫩可口的清水炒蛋的做法

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随着《舌尖上的中国》第三季播出,种草一口锅。据说章丘铁锅排队二年才能买到,有人入厂“强买”,有人高价囤货。至于吗?
清水炒蛋,不放一滴油,香嫩可口,健康美味。用时少,是鲁菜系的经典。经过不同的锅测试发现,清水炒蛋,秘诀在于水的比例,火的大小,翻炒的频率。掌握这三大要点,不需要排毒去购买章丘铁锅了。
以下就是我做的清水炒蛋,香嫩可口,配料只有香葱、少许盐,健康美味。重点是用了一个普通的炒锅。

食材明细

主料
辅料

美食特点

香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤

  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:1
    1
    准备好3个鸡蛋,2根葱;
  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打再玻璃大碗里;
  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:3
    3
    用筷子打散;
  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:4
    4
    香葱洗净切好;
  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:5
    5
    清水60ml倒入锅中,煮至锅底微微起气泡;
  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:6
    6
    把打散的鸡蛋液倒入锅中;
  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:7
    7
    中小火,不断翻炒;
  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:8
    8
    炒至鸡蛋成块,至熟;PS:瞧一瞧,丝毫不粘锅哦;
  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:9
    9
    放盐、香葱炒均即可起锅。
  • 香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤:10
    10
    看完这款清水炒蛋,是不是很想吃?无油更健康,鲜嫩可口,非常好吃。

制作小窍门

1.鸡蛋要放在玻璃碗或陶瓷碗里,用不锈钢的会黑哦;2.清水是鸡蛋的三分之一用量。
本次制作《香嫩可口的清水炒蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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