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少油绵软红烧素鸡——入口即化的秘诀
少油绵软红烧素鸡——入口即化的秘诀
小玉儿HiJade
收录时间:2022-12-18 21:04:37 热度:6194℃
1张图片
“
豆制品也要做的美味,这道菜的做法和别人有些不同,含油量也极少,咬一口到嘴里,软绵绵的好滋味,值得试试哦。
”
食材明细
主料
素鸡
1条
辅料
温水
一锅
八角
2个
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
1勺
葱末
少量
美食特点
其他
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
少油绵软红烧素鸡——入口即化的秘诀的做法步骤
1
素鸡(我买的小素鸡,大的一样) 切不厚不薄的片,入热油中煎至两面黄黄。
2
用漏勺或筷子沥油捞出,马上浸到准备好的温水里。全部素鸡都炸好浸入几分钟,素鸡正在吸引水份,会涨大一点。
3
开大火,放入八角葱段,倒入适量生抽老抽。(我正好有做了红烧肉,就倒了点肉汤进去,有些浮沫的话撇去好了)
4
放入白糖,保持大火,开盖煮,一直煮至略微收汁,撒葱花盛盘。很绵软入味,盛出的时候都担心力太大搅破了。
本次制作《少油绵软红烧素鸡——入口即化的秘诀》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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