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干锅牛腩

寒飘
收录时间：2021-11-22 00:03:54      热度：8263℃
干锅牛腩的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

干锅牛腩的做法步骤

  • 干锅牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩洗净
  • 干锅牛腩的做法步骤：2
    2
    切成小块
  • 干锅牛腩的做法步骤：3
    3
    冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥
  • 干锅牛腩的做法步骤：4
    4
    准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱
  • 干锅牛腩的做法步骤：5
    5
    焯好水的牛腩用冷水洗一遍
  • 干锅牛腩的做法步骤：6
    6
    热油锅，炒香配料
  • 干锅牛腩的做法步骤：7
    7
    牛腩放进去一起翻炒
  • 干锅牛腩的做法步骤：8
    8
    为了让牛腩更入味，这次添加了腐乳
  • 干锅牛腩的做法步骤：9
    9
    炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒
  • 干锅牛腩的做法步骤：10
    10
    加一大碗清水，煮开
  • 干锅牛腩的做法步骤：11
    11
    转入高压锅，压制35分钟
  • 干锅牛腩的做法步骤：12
    12
    准备花菜
  • 干锅牛腩的做法步骤：13
    13
    莲藕先焯过水
  • 干锅牛腩的做法步骤：14
    14
    干炒花菜和莲藕
  • 干锅牛腩的做法步骤：15
    15
    八成熟的花菜与莲藕
  • 干锅牛腩的做法步骤：16
    16
    把牛腩从高压锅里转回锅里收汁
  • 干锅牛腩的做法步骤：17
    17
    汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟
  • 干锅牛腩的做法步骤：18
    18
    干锅牛腩完成
本次制作《干锅牛腩》所使用的厨具：电压力锅、平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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