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收录时间:2023-01-06 23:06:23      热度:8410℃
小炒牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

小炒牛肉的做法步骤

  • 小炒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛里脊切成薄片(横着牛肉的纹路切)
  • 小炒牛肉的做法步骤:2
    2
    把牛肉薄片切成细丝
  • 小炒牛肉的做法步骤:3
    3
    把切成丝的牛肉用糖、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、少量水、生粉抓捏拌匀上浆5分钟
  • 小炒牛肉的做法步骤:4
    4
    把青椒、红椒切丝
  • 小炒牛肉的做法步骤:5
    5
    锅烧热放油倒入青红椒丝爆炒一下盛出
  • 小炒牛肉的做法步骤:6
    6
    再锅里放油把腌好的牛肉丝倒入快速煸炒
  • 小炒牛肉的做法步骤:7
    7
    最后倒入炒好的青红椒丝,快速炒匀盛出
  • 小炒牛肉的做法步骤:8
    8
    成品装盘

制作小窍门

牛肉要顺着纹路竖着切的话不容易嚼,横着切又嫩又好咬
本次制作《小炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜  

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