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收录时间:2024-05-31 08:01:50      热度:4738℃
麻酱油麦菜的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

麻酱油麦菜的做法步骤

  • 麻酱油麦菜的做法步骤:1
    1
    油麦菜洗净去根,切成两段。
  • 麻酱油麦菜的做法步骤:2
    2
    煮锅里烧水加入少许盐和油烧开,油麦菜下锅里快速焯过,捞出过遍凉水后控干水分,基本上油麦菜全部没入锅中后就捞出来,不要焯时间长,焯太熟会失去油麦菜清爽的口感,不焯生吃又有一种吃草的感觉,所以焯到半生半熟的状态最好。
  • 麻酱油麦菜的做法步骤:3
    3
    取一个小碗,加入一汤勺麻酱、一汤勺辣椒油(不喜欢吃辣可以减量或不加)、半汤勺香醋、半汤勺生抽、少许白糖和盐,大蒜切成末放里,再加入少量清水搅匀,调成稍稠的酱汁。
  • 麻酱油麦菜的做法步骤:4
    4
    控干水的油麦菜装盘,将酱汁淋上再撒一小把熟芝麻拌开即可食用,是一道简单快手又清爽解腻的凉菜。
本次制作《麻酱油麦菜》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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