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青椒洋葱炒鸡丁

少侠萌萌哒

收录时间：2022-11-26 01:24:52 热度：9475℃

青椒洋葱炒鸡丁的做法

1张图片

“ 我母上大人曾经从网上学了一道菜给我，是用彩椒和洋葱炒肉丁，我稍微改动了一下，把彩椒换成了青椒，猪肉换成了鸡肉，感觉吃起来更嫩一些。总的来说这是一道非常下饭的菜，酸甜可口，做成盖浇饭也很合适。 ”

食材明细

主料

鸡胸脯 2块
青椒半个
洋葱半个

辅料

葱少量
姜 2片
蒜 2瓣
盐 1勺
糖适量
醋适量
酱油适量
淀粉适量
料酒少量
郫县辣豆瓣酱 1勺

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒洋葱炒鸡丁的做法步骤

1
鸡胸脯肉切丁，加半勺盐少量料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。我做的时候发现家里只剩一块鸡胸啦，所以显得很少????
2
葱姜蒜切碎，我不喜欢吃姜所以切成了丝
3
洋葱切块
4
青椒切块
5
调制酱汁：盐、糖、酱油、醋和酱油，糖和醋放的多一些，这个酱汁要看个人喜好来调，可以用筷子蘸一点尝尝，再进行添加，最后加适量淀粉
6
热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，这一步要中火，火太大容易糊，颜色就不好看啦
7
加入郫县辣豆瓣酱，炒出红油，酱不要加太多，要不然豆瓣酱的味道会比较重
8
加入鸡丁翻炒至变色，时间不要太长啊，嫩一点才好吃
9
加入洋葱和青椒，大火翻炒
10
蔬菜断生后加酱汁和适量水
11
翻炒收汁，可以出锅啦

本次制作《青椒洋葱炒鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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