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酱烧豆腐

烟雨心灵
收录时间：2022-11-11 22:29:24      热度：9358℃
酱烧豆腐的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 葱 适量
  • 生抽 1大匙
  • 鸡粉 适量
  • 清水 1小碗
  • 水淀粉 适量
  • 姜 适量

美食特点

酱烧豆腐的做法步骤

  • 酱烧豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切小块
  • 酱烧豆腐的做法步骤：2
    2
    入沸水锅烫一下，去除豆腥味
  • 酱烧豆腐的做法步骤：3
    3
    猪肉切丁，葱姜切碎
  • 酱烧豆腐的做法步骤：4
    4
    豆瓣酱1勺，清水2勺拌匀
  • 酱烧豆腐的做法步骤：5
    5
    锅入油烧热，爆香葱姜
  • 酱烧豆腐的做法步骤：6
    6
    下肉丁煸炒至变色
  • 酱烧豆腐的做法步骤：7
    7
    加生抽，翻炒几下
  • 酱烧豆腐的做法步骤：8
    8
    倒入酱汁小火炒香
  • 酱烧豆腐的做法步骤：9
    9
    加入一小碗水
  • 酱烧豆腐的做法步骤：10
    10
    加鸡粉
  • 酱烧豆腐的做法步骤：11
    11
    汤煮开后加焯过水的豆腐
  • 酱烧豆腐的做法步骤：12
    12
    烧至汤汁剩三分之一时加水淀粉勾芡即可
  • 酱烧豆腐的做法步骤：13
    13
    成品
  • 酱烧豆腐的做法步骤：14
    14
    撒点葱花，好看，吃时也提味

制作小窍门

豆瓣酱和生抽咸度够了，不需要加盐了
本次制作《酱烧豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   素菜   家常菜  

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