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这个也是我最喜欢的,想起小时候刚刚学做菜的时候,就喜欢这个妈妈的手艺,酸酸甜甜的,特别好入口,小孩子嘛,都爱这个
现在回想起来就是充满回忆的一道菜,既然现在已经懂得更多的美食,更多的烹饪,但这第一份:番茄炒蛋
还是那么记忆犹新 ”
食材明细
美食特点
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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炒至蛋液稍微凝固成蛋块,马上盛出备用。(适当弄碎成小块)
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另起锅,加入葱白和西红柿块大火不断翻炒至西红柿起沙。
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制作小窍门
番茄要切得稍微块儿小一点,一定把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样,它就起沙了起蓉了,这个时候番茄红素的吸收率最好!
本次制作《西红柿炒鸡蛋》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅