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收录时间:2021-11-22 00:01:19      热度:1798℃
油泼大鲤鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

油泼大鲤鱼的做法步骤

  • 油泼大鲤鱼的做法步骤:1
    1
    鲤鱼洗净,花刀两面,加入葱、姜,胡椒,盐,香醋,料酒,腌制鲤鱼两面和腹腔。腌制半天。
  • 油泼大鲤鱼的做法步骤:2
    2
    将腌制好的鲤鱼放油锅前,把上面所有的腌制料清除干净。再放油锅炸至两面金黄色,炸熟。
  • 油泼大鲤鱼的做法步骤:3
    3
    炸好的鲤鱼用铲子捞出放入鱼池中
  • 油泼大鲤鱼的做法步骤:4
    4
    另一炒锅放入适量油,烧热后加入葱姜胡椒炸至出味,加生抽,料酒,豆酱,炒一会,加适量水,烧开后浇在炸好的鱼上面。
  • 油泼大鲤鱼的做法步骤:5
    5
    香菜放在炸好的鱼上面,把烧好的汤汁浇在鱼的上面,OK,一盘油泼大鲤鱼就做好了,味道真的不错。

制作小窍门

炸鱼时要用慢火,炸至金黄色。腌制时间要长一些,这样会更入味。
本次制作《油泼大鲤鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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