牛肉用棉布擦净血水, 以横．竖7cm 厚0.5cm左右大小做成脯并划上刀痕, 放入2/3的调味酱料调味搅拌。

香菇放在水里1小时左右泡软, 去蒂擦拭水气(35g)切成1cm宽的块儿, 放入剩余的1/3调味酱料搅拌。 桔梗清洗干净，切成长 6cm，宽1cm，厚0.6cm 左右(38g)的段, 放入盐腌制5分钟左右。

胡萝卜，黄瓜清洗干净切成与桔梗同等大小(胡萝卜 30g, 黄瓜 32g), 黄瓜用盐腌制2分钟左右后擦净水气。  鸡蛋煎成0.5cm 左右厚的黄白蛋皮, 切成横1cm 竖6cm的片 。

锅里倒入水, 大火煮2分钟左右直至沸腾，放入盐后, 分别放入桔梗与胡萝卜汆烫1分钟左右。 加热的平底锅里抹食用油, 放入桔梗，胡萝卜，黄瓜, 大火各自炒1分钟左右。 加热的平底锅里放入牛肉, 转中火，将肉正，反面翻转煎4分钟左右, 切成宽1cm 长6cm左右的段。 加热的平底锅里抹食用油, 放入香菇，中火炒2分钟左右。 将准备好的材料按颜色搭配穿成串儿, 旋转放入盘子中, 上面摆上一条松仁汁。