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收录时间:2022-12-03 22:14:46      热度:6806℃
白牛肉的做法

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白牛肉是徽菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,白牛肉的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于香辣。白牛肉的特色:此菜牛肉呈灰白色,经小火久煮和原汤浸泡,即烂香鲜美,以红绿、白相衬,色泽悦目。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 芝麻辣酱 适量

美食特点

白牛肉的做法步骤

  • 白牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉清水泡去血水。
  • 白牛肉的做法步骤:2
    2
    砂锅加足量水,放入牛肉。
  • 白牛肉的做法步骤:3
    3
    大火烧开,撇去浮沫。
  • 白牛肉的做法步骤:4
    4
    盖盖小火煲3小时。
  • 白牛肉的做法步骤:5
    5
    牛肉煮烂时,(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着,以保持鲜嫩) 。
  • 白牛肉的做法步骤:6
    6
    牛肉取出,可冷藏食用。
  • 白牛肉的做法步骤:7
    7
    牛肉切片,厚薄据自己喜好。
  • 白牛肉的做法步骤:8
    8
    碗内放生抽,芝麻辣酱,香油调制蘸料。
  • 白牛肉的做法步骤:9
    9
    吃时蘸料,味道极佳。
菜谱标签: 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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