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妈妈的味道——红烧排骨

收录时间：2021-11-21 23:56:31 热度：2481℃

妈妈的味道——红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

油适量
酱油两勺
白糖两勺
姜一片
盐适量
料酒适量
十三香 适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

妈妈的味道——红烧排骨的做法步骤

1
排骨冷水下锅焯去血水，捞出沥干水分。
2
锅中放油，油热放入白糖，熬成棕色。期间要不断翻炒。有泡泡就可以放入排骨。
3
关火倒入排骨翻炒，关火是为了防溅油。
4
开小火，放入酱油，料酒，十三香，姜，继续翻炒。
5
倒入开水没过排骨，小火四十分钟，水剩下不多时加入盐。
6
最后大火收汁。

本次制作《妈妈的味道——红烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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