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蛋白糖是一种低脂形的充气糖果，是利用蛋清和砂糖打发到一定程度低温烘焙而成的特别受到大家的喜欢，我做蛋白糖时加入了香甜的玫瑰花粉 成了好吃的零嘴 ”
食材明细
美食特点
玫瑰蛋白糖的做法步骤
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花粉是我自己用打粉机磨的，天然色素不会担心防腐剂
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烤箱100度预热放入烘焙1小时，转90度再烘焙10分钟焖5分钟出烤箱
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制作小窍门
1蛋白糖打发过程容易消泡，所以使用工具一定要确保干净
2加入粉料上下切拌均匀，时间速度尽量要快
3蛋白糖烘烤前温度高也会消泡所以不要用手接触装满蛋白糖霜的裱花袋要用刮板
本次制作《玫瑰蛋白糖》所使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
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