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记得小时候，妈妈偶尔也会蒸蛋给我吃，虽然蒸得较老，回忆起来，仍然觉得美味！现在，将蒸蛋改良，加入芝士，让蛋羹更加丝滑、浓郁了！ ”
食材明细
美食特点
丝滑芝士蒸蛋的做法步骤
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打1个鸡蛋入碗内，加入水（按1:1）和白砂糖，用筷子搅匀。
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锅盖打开一个缝，大火，蒸4分钟（此时，芝士底部受热，融化而完全融入进蛋液里）。然后将锅盖盖完全，焖1分钟。
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制作小窍门
1、视鸡蛋的个头大小，延长或缩短蒸蛋时间。
2、视个人喜好，增加或减少白砂糖的份量。
本次制作《丝滑芝士蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅
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