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红烧鳊鱼，年年有余

香脆烤面筋
收录时间：2024-05-30 15:29:04      热度：447℃
红烧鳊鱼，年年有余的做法

  1张图片

“ 我不会太多的华丽语言，直接上菜品，大家开心就好 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧鳊鱼，年年有余的做法步骤

  • 红烧鳊鱼，年年有余的做法步骤：1
    1
    鳊鱼洗净改花刀
  • 红烧鳊鱼，年年有余的做法步骤：2
    2
    加10料酒和姜片盐腌制十分钟
  • 红烧鳊鱼，年年有余的做法步骤：3
    3
    热锅下油，油温七成热下鳊鱼炸，要翻面炸
  • 红烧鳊鱼，年年有余的做法步骤：4
    4
    鳊鱼炸好出锅备用
  • 红烧鳊鱼，年年有余的做法步骤：5
    5
    下葱姜蒜炒出香味，加入高汤，蚝油，生抽，盐熬一分钟，下鳊鱼和自制剁椒翻煮，煮至汤汁浓稠撒上料酒，鸡精，味精出锅
  • 红烧鳊鱼，年年有余的做法步骤：6
    6
    撒上葱花上桌，完美

制作小窍门

本人喜欢剁椒，因为剁椒有坛子的香味，本人好这一口，不喜欢也可加豆瓣酱，还有盐不要放太多，因为腌制的时候已经撒了盐，剁椒也是咸的，所以吃的淡的朋友可以不放盐了
本次制作《红烧鳊鱼，年年有余》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   朋友聚餐   年夜饭   午餐   晚餐  

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