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夏日不想冒着热气炒菜的可以尝试凉拌菜，开胃又省事 ”
食材明细
美食特点
腐乳汁凉拌菜的做法步骤
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姜、蒜切成小丁；腐乳加入香油，黑胡椒粉，少量水后调匀划开
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腐皮干、木耳发好后用清水冲洗干净，腐皮干切3段（喜欢长的就可以不切），木耳撕片
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7
锅内倒入半锅水，烧开后放入切好的菜，待水再次烧开后关火，用漏网捞出备用
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8
锅内倒入一点食油，放姜蒜末爆香，再倒入捣好的腐乳汁，烧开后关火
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制作小窍门
1.切好的菜入开水里1分钟便可关火，以保持爽脆的口感
2.腐乳汁本身有咸味，所以最后加的盐要偏少
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