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收录时间:2024-05-11 16:10:52      热度:2680℃
紫薯蛋黄酥的做法

  4张图片

今年过年准备了一!大!批!的酥皮点心!因为我刚刚做了好多的千层酥皮,切好了一份一份的冻在冰箱里,这次就想着,干脆今年就酥皮点心走起!

这次就没有详细介绍千层酥皮的做法,想要详细做法,我之前的菜谱里有哦~

食材明细

主料
  • 千层酥皮 适量
辅料
  • 紫薯桂花馅 适量
  • 蛋黄虾皮馅 适量
  • 蛋黄 适量
  • 黑芝麻 适量

美食特点

紫薯蛋黄酥的做法步骤

  • 紫薯蛋黄酥的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 紫薯蛋黄酥的做法步骤:2
    2
    蛋黄虾皮馅揉成圆球,紫薯桂花馅也揉成圆球。
  • 紫薯蛋黄酥的做法步骤:3
    3
    用紫薯馅包裹住蛋黄馅,揉成大圆球。
  • 紫薯蛋黄酥的做法步骤:4
    4
    千层酥皮卷起来,切成小剂子。
  • 紫薯蛋黄酥的做法步骤:5
    5
    擀成薄片后,包裹住馅,合口,整形。
  • 紫薯蛋黄酥的做法步骤:6
    6
    刷上蛋黄,撒上黑芝麻。
  • 紫薯蛋黄酥的做法步骤:7
    7
    入烤箱,用200度烤20分钟左右即可。
  • 紫薯蛋黄酥的做法步骤:8
    8
    晾凉后取出!

制作小窍门

1、紫薯桂花馅的做法:紫薯去皮上锅蒸,蒸软后按压成泥,加入适量砂糖调味,再加入桂花蜜,混成馅。

2、蛋黄虾皮馅的做法:煮好的鸡蛋,取出蛋黄,压散,锅里放油,加入虾皮炒一下,再倒入压散的蛋黄,稍微翻炒一下,加一些盐调味即可。

所有的这些馅料都可以提前做好,这样冻起来,随时都可以取用,很方便!
本次制作《紫薯蛋黄酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   高颜值   零食  

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